Сезон 1, 25. Вся правда о колбасе
То, что состав современных колбасных изделий далёк от идеала наслышаны все, но лишь немногие точно знают из чего делают колбасу производители! Правда в том, что одним из самых химических продуктов в мире. Ведь иначе как она могла бы храниться чуть ли не по полгода в нераспечатанном виде? Конечно, пресловутой туалетной бумаги там нет, но имеется кое-что похуже! Вот, например, состав большинства популярных варёных колбас, которые якобы сделаны из свинины - 25% - соевый белок, 30% - мясо птицы, ещё 25% - эмульсия, так зашифровывают на этикетке отходы мясопpоизводства - кожу и сyбпpодyкты,- всё это размолото и уварено до состояния светлосеpой кашицы, которую подкрашивают химическими добавками, с их же помощью придают подобным продуктам мясной вкус! Это крайне вредные компоненты, которые способны вызвать различные побочные эффекты - покраснение, зуд, одышку, боли в груди, тошноту и даже потерю зрения и раковые опухоли! Впрочем, свинина в составе таких "свиных колбас" тоже есть, правда всего 8%, а в популярных сардельках, шпикачках и даже "детских сосисках" и того меньше! И как правило, это английская брикетированная свинина. Отсюда возникают вопpос: какого качества это сырьё и где наше, отечественное мясо? Копчёная колбаса требует минимальной обработки мяса, за счёт чего считается одной из самых полезных. Да и хранится она намного дольше. Но давайте разберёмся детально! Очень часто в такие продукты добавляют селитру, именно она придаёт "копчёной" колбасе розоватый оттенок. Да и "коптят" её, как правило с помощью токсичного жидкого дыма! А поклонникам деликатесной "кровянки" стоит задуматься из крови какого животного сделана эта колбаса и было ли животное здоровым? Мы пообщаемся с ведущими пищевыми технологами, и раскроем все тайны колбасных королей! А так же ,покажем все уловки недобросовестных продавцов, - как они реанимируют просроченные колбасы в магазинах и придают им товарный вид? Мы научим вас выбирать свежие колбасные изделия и готовить натуральную колбасу в домашних условиях, ведь оказывается, это не так уж сложно!